Oleh Utari Fasya Oktaviana
Kopi merupakan salah satu minuman yang sangat digemari dan tak terpisahkan dari masyarakat. Banyak orang beranggapan bahwa meminum kopi dapat meningkatkan efektivitas kinerja mereka. Namun, nyatanya meminum kopi secara terus menerus dapat menimbulkan efek seperti kecamdua, pusing, tekanan darah tinggi, insomnia, penyakit jantung, dan masih banyak lagi.
Meminum kopi bagi orang yang menderita penyakit asam lambung atau yang biasa kita kenal sebagai GERD dapat membahayakan kesehatan mereka, karena pada kenyataannya orang dengan penyakit asam lambung tidak dapat mengonsumsi kopi karena kandungan yang terdapat pada kopi terdapat senyawa kafein yang akan memicu produksi asam lambung yang berlebihan pada tubuh, sehingga dapat menyebabkan tubuh bereaksi seperti nyeri pada bagian perut sebelah kiri dan juga nyeri pada hulu hati.
Bagi sebagian orang yang menderita penyakit asam lambung tentunya hal ini menjadi masalah bagi mereka, karena mereka karena mereka tidak bisa meningkatkan produktivitas mereka dan menikmati kopi secara tenang tanpa adanya rasa takut akan efek yang ditimbulkan. Hal ini yang menjadi temuan atau inovasi baru dimasyarakat mengenai fenomena yang terjadi tersebut.
Penemuan alternatif kopi dari biji buah kurma yang dapat dikonsumsi oleh penderita asam lambung tanpa menimbulkan efek samping bagi penderitanya. Tidak menimbulkan efek samping seperti nyeri karena pada biji buah kurma tidak mengandung adanya senyawa kafein hal ini lah yang menjadikan biji buah kurma dapat diolah menjadi kopi bebas kafein untuk alternatif bagi penderita asam lambung.
Selain itu kopi dari biji buah kurma juga memiliki segudang manfaat bagi kesehatan karena mengandung antioksidan yang tinggi yang baik untuk tubuh.
Proses pembuatan kopi biji kurma cukup mudah dan menarik. Pertama, biji kurma yang sudah dibersihkan dijemur hingga kering. Setelah itu, biji tersebut dipanggang untuk memberikan aroma khas yang menggoda, mirip dengan proses pemanggangan biji kopi. Setelah proses pemanggangan atau penyangraian lalu biji buah kurma dihaluskan untuk mendapatkan tekstur seperti kopi pada umumnya. Rasa kopi biji kurma sendiri manis dan sedikit pahit dengan aroma yang khas seperti ada tambahan gula aren. Ini membuatnya menjadi pilihan menarik, terutama bagi mereka yang ingin menikmati secangkir kopi tanpa khawatir mengganggu lambung.
Dengan mengolah biji kurma menjadi kopi, kita tidak hanya memanfaatkan bagian buah yang selama ini terabaikan, tetapi juga mendapatkan alternatif kopi bebas kafein yang lebih sehat. Kopi biji kurma bisa menjadi pilihan menarik bagi para pecinta kopi yang ingin menjaga kesehatan pencernaan, menjaga jantung tetap sehat, dan tetap merasa segar tanpa efek samping dari kafein. Jadi, bagi Anda yang punya masalah dengan asam lambung, atau mungkin ingin mencoba sesuatu yang baru, kopi biji kurma bisa menjadi alternatif yang patut dicoba. Selain sehat, rasanya juga tetap nikmat.(*)