Mi instan merupakan makanan cepat saji yang diminati oleh banyak orang, terutama masyarakat Indonesia. Alasan utamanya, karena kemudahan dan kepraktisan dalam membuatnya. Selain itu, mi instan mempunyai varian rasa yang beragam. Mulai dari varian goreng hingga kuah sehingga banyak masyarakat menyukainya.
Di Indonesia, mi instan tidak hanya berfungsi sebagai makanan pendamping atau camilan. Namun, sebagian masyarakat Indonesia menggunakannya sebagai lauk pendamping nasi dan menjadi pengganti sayur. Sudah menjadi rahasia umum bahwa masyarakat meyakini bahwa jika belum makan nasi berarti belum makan. Mereka menganggap mi instan merupakan lauk yang harus disandingkan dengan nasi.
Mi instan dan nasi merupakan dua makanan yang tinggi karbohidrat dan rendah serat. Jika dikonsumsi secara bersamaan akan memicu lonjakan gula yang drastis. Selain itu, mi instan memiliki kandungan natrium dan lemak yang tinggi sehingga akan menambah beban pada sistem metabolisme tubuh. Jika kebiasaan masyarakat dilakukan terus-menerus dan berlebihan, seseorang dapat terkena risiko penyakit kronis seperti diabetes tipe 2, obesitas, penyakit jantung, dan penyakit lainnya.
Dari berbagai pilihan makanan, mi instan merupakan makanan yang mempunyai alasan logis mengapa masyarakat menggunakannya sebagai lauk, terutama dari segi ekonomi dan sosial. Mi instan mempunyai harga yang terjangkau sehingga masyarakat seperti mahasiswa, pekerja berupah rendah, ataupun keluarga dengan krisis finansial bisa mendapatkan makanan yang mengenyangkan dan lezat. Berdasarkan alasan tersebut, kita tidak dapat menyalahkan kebiasaan dari masyarakat.
Masyarakat Indonesia memerlukan edukasi tentang cara mengonsumsi mi instan yang lebih sehat agar asupan gizinya seimbang. Dengan menambahkan telur dan sayur-sayuran tanpa ditambahkan dengan nasi, mi instan akan memiliki gizi seimbang. Telur merupakan sumber protein, vitamin, dan mineral yang dapat memberikan energi dan membantu memperbaiki jaringan tubuh. Selain itu, telur dapat membantu memberikan rasa kenyang lebih lama. Tambahan sayuran menyediakan serat, vitamin (seperti A, C, dan B), dan mineral yang tidak hanya memberikan rasa kenyang tetapi membantu mengimbangi kadar natrium dan pengawet yang terkandung pada mi instan.
Peran pemerintah sangat diperlukan untuk membantu membangun lingkungan konsumsi yang lebih sehat. Pemerintah dapat melakukan kampanye gizi seimbang kepada masyarakat agar mereka mempunyai pengetahuan tentang pola makan yang seimbang. Selain itu, pemerintah perlu memberikan pemahaman kepada para pelaku industri untuk membuat produk yang lebih sehat. Pelaku industri dapat membuat produk dengan natrium rendah, bebas MSG, dan menambahkan kandungan vitamin dan mineral agar lebih banyak dan berkhasiat.
Adanya edukasi dan peran pemerintah kepada masyarakat, mi instan tidak hanya dikenal sebagai makanan yang praktis tetapi juga bergizi serta sehat. Dengan demikian, mi instan tidak lagi dicap sebagai makanan yang buruk bagi kesehatan. Mi instan merupakan makanan yang sehat, asalkan ditambahkan dengan gizi lainnya dan tidak dikonsumsi secara berlebihan.
Nama: Nina Iswanti
NIM: 2502020026
Prodi/Rombel: PBSI/2